Dopo il successo del 101, cocktail iconico del primo menu di Simone Corsini presso la terrazza del Grand Hotel Principe di Piemonte (premiato anche come “miglior cocktail dell’anno” da Il Forchettiere), la nuova stagione estiva inaugura in versilia nel segno del 102, il twist sul Negroni dalle note tropicali che rende il più classico degli aperitivi italiani perfetto da essere bevuto anche in estate, vista mare. A base di Brandy italiano,- Select, Chazalettes Vermouth Rosso, si distingue per l’utilizzo di due ingredienti particolari, ovvero il caffè e soprattutto il cocco, che oltre ad essere parte integrante della ricetta presta la propria noce vuota per uno speciale e delicato aging, che conferisce note profumate ed estive al drink, perfetto per tutte le stagioni ma da godere doppiamente guardando il tramonto che scende tra il Mar Tirreno e le Alpi Apuane.

Il bartender, Simone Corsini.

Classe 1994 di Carrara, Simone dopo essersi diplomato come tecnico dei servizi Sala-Bar all Alberghiero G. Minuto di Massa, si è fatto le ossa tra l’Inghilterra dove ha lavorato al Quarter Bar del London Bridge hotel (Londra) nel 2015 e soprattutto per sette anni al celeberrimo Atrium Bar del Four Seasons Hotel di Firenze come Senior Bartender, prima di approdare nel Bar Manager al Principe di Piemonte di Viareggio, dove oggi inaugura il suo secondo anno. Tra i vari riconoscimenti, è statp riconosciuto Bartender Under 30 del anno 2022 by Bar giornale Awards e The vero bartender Italia 2022 Amaro Montenegro.

Il bar.

Il Grand Hotel Principe di Piemonte di Viareggio elegante edificio Liberty cinque stelle, membro di The Leading Hotels of the World è sinonimo di lusso e ricercatezza in Versilia dove si posiziona ai vertici dell’ hotellerie contemporanea. Forte di una tradizione lunga ben 101 anni, il Grand Hotel Principe di Piemonte non ha mai smesso di rinnovarsi, pur rimanendo fedele allo stile e alle atmosfere che nel tempo lo hanno fatto amare dai più importanti nomi del mondo dello spettacolo e della cultura. Oggi le 80 camere, la veranda, i salotti comuni e salette più intime e la spa si presentano completamente rinnovate grazie agli interventi eseguiti da Studio Archea e S+S Studio per un restyling interno che ha aggiornato lo stile del Grand Hotel in perfetta armonia con la struttura originaria e con la sua vocazione di dimora di lusso rappresentativa dell’ eleganza italiana