L’Americano N.1 è una raffinata variazione sul classico Americano, un cocktail che affonda le sue radici nell’epoca d’oro dell’aperitivo italiano. La struttura di base resta quella dell’Americano: il Campari si fonde con il Cinzano 1757, un vermouth rosso che aggiunge morbidezza e profondità aromatica.

A rendere questa versione ancora più intrigante è l’aggiunta di un dash di chocolate bitter, ma l’elemento che trasforma il cocktail e gli conferisce un carattere unico è la soda alla pera e cannella. A completare il tutto, un ingrediente che stupisce: il velluto di Braulio Riserva. Servito in un bicchiere tumbler basso colmo di ghiaccio e guarnito con una scorza d’arancia o una sottile fetta di pera, l’Americano N.1 è un’interpretazione contemporanea e sofisticata di un grande classico, perfetta per chi ama i cocktail con un’anima italiana ma non smette mai di cercare nuove sfumature di gusto.

Il Bartender dietro l'Americano N.1

Dopo le esperienze al Bloom e al Santelia e cinque anni trascorsi dietro il bancone di Casina Valadier, a Roma, Fabrizio Valeriani è stato Bar Manager dello storico ristorante di pesce Pierluigi per poi seguire i tre punti romani di Sambamaki, giapponese fusion di cui ha curato anche il lancio a Stoccolma, e il Villa Agrippina Gran Melià. Grazie alla sua solida esperienza, Valeriani offre allo stesso tempo una miscelazione classica e sperimentale, d’avanguardia e basata sul gusto, con accostamenti che si sposano con la cucina, e cordiali, sciroppi, infusioni e fake lime tutti preparati in casa, senza dimenticare il rinnovamento tecnologico, con l’utilizzo di tecniche provenienti dal mondo della pasticceria, fatto che sta rivoluzionando alcune preparazioni.

Il cocktail bar

Il Marchese è il locale veracemente romano che trae ispirazione dal film Il Marchese del Grillo, simbolo dello spirito inimitabile della città, nobile ma sempre incline all’ironia e amante delle ricette di tradizione. Dopo il successo di Roma, i due proprietari Davide Solari e Lorenzo Renzi hanno voluto replicare il format anche a Milano in via dei Bossi, nel quartiere Brera. L’Executive Chef Daniele Roppo mette in scena una proposta gastronomica semplice e di territorio con alcuni primi piatti iconici della Capitale come Carbonara, Amatriciana, Cacio e pepe e Gricia serviti nel padellino.