Alcuni prodotti non si limitano a offrire un’esperienza gustativa, ma portano con sé un intero universo di tradizioni, storie e sensazioni, profondamente legate alla loro terra d’origine. Black Tears, il primo rum speziato cubano distribuito a livello globale, rappresenta l’incontro tra la secolare tradizione dell’infusione di spezie nel rum e la ricerca di un profilo aromatico autentico e distintivo.

Un rum dalla doppia anima: tecnica e tradizione

Black Tears nasce dalla canna da zucchero cubana, lavorata con metodi tramandati di generazione in generazione. La melassa proviene da quattro mulini situati sulla costa nord di Cuba e viene fermentata spontaneamente prima di essere distillata nella storica distilleria Varona, attiva dal 1577. Qui, nelle colonne di rame, prende vita l’aguardiente a 75% vol., poi invecchiato per almeno due anni in botti di rovere bianco ex-bourbon prima di essere diluito tra il 40% e il 60% di alcol. Così nasce il “Ron Base”, destinato a un invecchiamento tra i due e i cinque anni per diventare Rum Silver Dry, la base del Black Tears Dry Spiced.

Il cuore del processo produttivo è l’infusione di spezie, realizzata con una metodologia segreta che conferisce profondità e carattere al distillato. Gli ingredienti scelti – caffè, cacao e ají dulce – sono elementi iconici della cultura gastronomica cubana e donano al rum un profilo aromatico bilanciato tra dolcezza, amarezza e una leggera nota speziata.

A differenza di molti rum speziati sul mercato, spesso caratterizzati da un eccesso di dolcezza, Black Tears si distingue per il basso contenuto di zucchero e l’utilizzo esclusivo di ingredienti naturali. Questa scelta gli ha permesso di ottenere il marchio Vigia, un sigillo di qualità riservato ai migliori rum cubani.

All’assaggio, Black Tears si apre con avvolgenti note di cacao e caffè, seguite dalla leggera piccantezza dell’ají dulce e da una chiusura equilibrata tra dolce e amaro. La sua struttura lo rende ideale sia da bere liscio, con ghiaccio, sia in miscelazione.

Perfetto per reinterpretare classici della mixology, Black Tears trova spazio in cocktail come l’Old Fashioned o il Negroni, ma dà il meglio di sé in creazioni originali che valorizzano le sue note di cacao e spezie. Un esempio è il Black Tears Espresso Martini, dove il rum esalta il caffè con un equilibrio perfetto tra dolcezza e amarezza.

Black Tears, radici cubane e successo globale

Dal suo debutto nel 2012, Black Tears ha conquistato una posizione di rilievo tra i rum premium, diventando il terzo marchio più venduto a Cuba ed esportato in oltre 40 paesi. La joint venture siglata nel 2019 con il governo cubano ha garantito l’accesso a 7.000 botti di rum invecchiato, consolidando la qualità del prodotto e rafforzandone la distribuzione internazionale.

Distribuito in Italia da Rinaldi 1957, Black Tears rappresenta un’interessante alternativa nel segmento dei rum speziati, grazie alla sua autenticità e alla capacità di esprimere la tradizione cubana senza compromessi. Il suo stesso nome si ispira alla canzone Lágrimas Negras, che racconta la storia di una giovane donna dal cuore spezzato, le cui lacrime nere caddero in un tino di rum, conferendogli un sapore “ultraterreno”.

Simbolo della passione malinconica e della cultura musicale cubana, questo racconto riecheggia in ogni sorso di Black Tears.

contenuto sponsorizzato in collaborazione con Rinaldi 1957