A Pasqua, le pasticcerie e i maestri cioccolatieri italiani propongono dolci che uniscono creatività e ricerca degli ingredienti.

Jacopo Pistone firma due nuove colombe per chi cerca un'interpretazione originale del classico lievitato: la Colomba Special al Cioccolato, con impasto al cioccolato fondente 45% e gocce di cioccolato, e la Colomba Limited Edition con mela annurca candita e caramello, realizzate a mano nel laboratorio torinese di Cibrario.

Cristalli di Zucchero, pasticceria romana guidata da Marco Fontana e Daniele Salari, celebra la Pasqua con uova artigianali di cioccolato bianco o fondente, disponibili su richiesta con personalizzazione. Le eleganti confezioni trasparenti ne fanno un'ottima idea regalo.

Cresci, vicino al Vaticano, propone la sua colomba classica all’arancia, disponibile anche a fette nel locale. Realizzata con lievito madre e ingredienti selezionati, tra cui burro italiano e canditi bio, si distingue per un packaging illustrato che racconta la favola del dolce.

Ziccat, storica cioccolateria torinese, propone uova di Pasqua che spaziano dall’eleganza dell’Uovo argentato alla golosità dell’Uovo con granella di pistacchio. Per i più piccoli, le versioni divertenti includono l’Uovo Ranocchio e il Coniglietto pasquale.

Giacomo e Davide Boidi della cioccolateria Giraudi di Castellazzo Bormida realizzano uova in sette varianti e ovetti ripieni o duri, decorati e confezionati a mano. La lavorazione artigianale rende ogni pezzo unico e irripetibile.

Alberto Vitaro, dell'Alta Cremeria Vitaro in Calabria, propone uova artistiche ispirate a Klimt e ai Lego, accanto a colombe tradizionali e varianti al caffè e al pistacchio, mantenendo il focus su sostenibilità e filiera corta.

Luca Ludovici, chef di ConTatto a Frascati, esordisce nella produzione di uova di cioccolato fondente 70%, realizzate con cioccolato stagionato in grotta in collaborazione con la Cimina Dolciaria di Capranica.

Salvatore Morello, chef di Inkiostro a Parma, debutta con tre colombe: classica, triplo cioccolato e cioccolato bianco e amarena, prodotte a tiratura limitata e ispirate alla sua esperienza nel mondo della pasticceria.

Jacopo Chieppa, stella Michelin al ristorante Equilibrio di Dolcedo, propone quattro colombe: gianduia, classica con uvetta macerata nel Pigato, "Coccola" con cioccolato bianco e olive, e una con olio extravergine in sostituzione parziale del burro.

Bonfissuto rende omaggio all’uovo di Pasqua con il Panettuovo, lievitato ricoperto di cioccolato bianco, pistacchi e nocciole, e con l’Uovo di cioccolato Ruby, ricoperto di crumble di frutti rossi con sorpresa interna.

Pistì introduce una colomba con impasto classico, arricchita da pistacchi, ananas e albicocca, bilanciando dolcezza e croccantezza per un risultato armonioso e sorprendente.

Vincente Delicacies propone la colomba Persica, che abbina cioccolato extra fondente, pesche e pistacchio, ispirandosi alla Sicilia come terra di contaminazione culturale e gastronomica.

Lorenzetti presenta una colomba artigianale alle albicocche, arricchita da miele e burro, con farina integrale macinata a pietra per un lievitato fragrante e ricco di profumi.

Pasticceria Tomarchio rimane fedele alla tradizione, con colombe al cioccolato o al pistacchio, mentre Pasticceria Tabiano introduce la colomba Grani Antichi, realizzata con orzo biologico del territorio di Parma per un impasto leggero e aromatico.

Pasticceria Tabiano propone la colomba classica e la colomba Grani Antichi: Realizzata con orzo biologico del territorio di Parma, noto come Orzo del Miracolo, questa colomba si distingue per il suo colore naturalmente scuro e il suo sapore delicato. L’impasto, caratterizzato da un basso contenuto di burro, uova e zucchero, dona una consistenza leggera e fragrante, perfetta per chi cerca un dolce equilibrato e raffinato. Il tutto arricchito da una bagna dello stesso orzo.

Pasticceria Lombardi Propone la colomba tradizionale con arancia candita e l'uovo di cioccolato classico decorato e incartato a mano.

Gilli, la storica caffetteria e pasticceria fiorentina dal 1733, è pronta a deliziare i palati con una collezione esclusiva di dolci artigianali, disponibili da oggi in store e online. Un'ode alla tradizione che si unisce all'innovazione, grazie a ingredienti di altissima qualità e a un'attenzione artigianale che si tramanda da generazioni e che oggi passa dalle sapienti mani del Maestro Massimo Davitti insieme a Ivan Santoro, da poco membri dell'associazione Ambasciatori Pasticcieri dell'Eccellenza Italiana (APEI).

Protagonista indiscussa della Pasqua, la Colomba firmata Gilli è realizzata con un doppio impasto e una lievitazione naturale di 36 ore con lievito madre vivo, per garantire una straordinaria morbidezza e un gusto avvolgente. La colomba si presenta in tre varianti di gusto: Tradizionale, impreziosita da cubetti di arancia candita, pasta d'arancio fresco candito e bacche di vaniglia, il tutto avvolto in una croccante glassa di mandorle; al Pistacchio, per un'esplosione di gusto con gemme di cremino al pistacchio, cioccolato bianco e pura pasta di pistacchio Sicilia, ricoperta da una golosa glassatura al pistacchio; al Cioccolato, ovvero un'esperienza intensa per gli amanti del cacao, con impasto arricchito da gemme di cioccolato fondente e al latte, il tutto completato da una glassa mandorlata al cacao.

Per celebrare la Pasqua con dolcezza, Caffè Gilli propone una raffinata selezione di uova e soggetti pasquali in cioccolato, realizzati con le migliori varietà di cacao e lavorati con maestria. La collezione presenta animali di cioccolata (Pulcino, Pecorella, Calimero al latte, Calimero fondente, Gallina al latte, Gallina fondente, Bunny al latte, Bunny fondente), i cofanetti di ovetti da 9 e 16 pezzi e le Uova così suddivise