Il Bar Manager del Grand Hotel Fasano & Villa Principe Rama Redzepi, per questa estate, propone un signature cocktail che, nel nome, si ispira, all’albergo nel quale lavora: Fasanin.

"É un drink che ho pensato per l’estate, dissetante e dai sentori fruttati” ha dichiarato il bar manager Rama Redzepi. “Per realizzarlo, parto da un London Dry Gin infuso con foglie di kaffir lime al quale aggiungo liquore italiano al bergamotto, sciroppo di frutto della passione e succo di limone fresco”. Per prepararlo basta Versare tutti gli ingredienti in uno shaker, Shakerare per qualche secondo. Filtrare. Versare nel bicchiere Fasanin con l’ausilio di un imbuto. Decorare con una scorza di pompelmo rosa. Spruzzare sopra al bicchiere l’essenza pura di May Chang, che ha una fragranza fresca, dolce e fruttata, molto simile alla citronella

Il bar manager

Bar manager del Grand Hotel Fasano, Rama Redzepi nasce a Pristina, in Serbia, in una famiglia multiculturale e all’età di 13 anni, si trasferisce in Italia. Il suo percorso professionale inizia in Veneto, dove lavora in un chiosco in riva al mare e scopre la sua vocazione per la mixology. Dopo quell’esperienza, Rama intraprende un viaggio attraverso l’Europa: un’esperienza in un bar d’albergo a Francoforte, seguita da un periodo in Spagna, dove si innamora del Gin Tonic. Rientrato in Italia, si affida alla guida di Remo Pizzolitto e Samuele Ambrosi. ù

Dopo Stoccolma e Ischia approda al Grand Hotel Fasano, dove a soli 29 anni assume il ruolo di bar manager. Al Grand Hotel Fasano, Rama Redzepi avvia un intenso lavoro di ricerca e innovazione che gli consente di di trasformare Ramas - inizialmente conosciuto come Gin Lounge - in uno dei Migliori Cocktail Bar d’Albergo secondo la Guida Bar d’Italia Gambero Rosso.

Il bar dove trovare Fasanin

Questo elegante salotto è il palcoscenico perfetto per cocktail d’autore, preparati con maestria per accompagnare l’aperitivo e il dopo cena. Il vero gioiello dell’offerta è il Gin Tonic, un classico reinventato con oltre 75 distillati e 30 varietà di acque toniche, permettendo così infinite personalizzazioni.

Ma il menu non si limita a questo: la Signature Drink List è suddivisa in due sezioni distintive. “La Via del Tè” esplora il mondo del tè, una passione di Redzepi, e presenta cocktail in cui la Camelia sinensis, la pianta del tè, è l’ingrediente principale. Dall’altra parte, “Unforget- tables of GHF” raccoglie i signature cocktail più iconici di Rama, tra cui lo Zanardelli 190, il Mr. Carpano, il Fasanin e l’Unusual. Ogni creazione rappresenta un capolavoro della mixology, pensato per offrire un’esperienza indimenticabile. Ramas è un luogo dove ogni dettaglio è curato con passione, offrendo una proposta unica nel cuore di Gardone Riviera.