Happy birthday to you, Happy birthday to… no, fermi tutti: spegnete le candeline tradizionali, togliete i festoni stropicciati e versatevi un drink come si deve. Perché quando Dry Milano decide di compiere 13 anni, non si limita a organizzare una torta in famiglia. Fa le cose in grande, trasforma via Solferino 33 nel centro della mixology (e del gusto) e firma una due giorni di celebrazioni destinata a rimanere negli annali.

E noi di Gintastico — potevamo forse mancare? Ovviamente no.

Il 21 settembre ci siamo immersi nel vivo della seconda serata evento: un tributo monumentale alla città di Milano, alle sue eccellenze hospitality e a quell’incastro perfetto tra cocktail e cucina che proprio Dry ha reso un vero e proprio cult a Milano.

Il format: quando Milano fa squadra (e che squadra!)

Se la prima sera (il 20 settembre) l’attenzione è volata oltre confine con un giro del mondo da Lisbona a Oslo, passando per Atene e Istanbul, il 21 settembre è stata la celebrazione pura e viscerale dell’anima milanese.

Dalle 18:00 fino a notte fonda, la sala e il bancone guidati con la solita maestrìa da Lorenzo Sirabella ed Edris Al Malat sono diventati un palcoscenico unico. La formula? Semplice ma micidiale: i piatti più riusciti firmati da dieci chef e maestri lievitatori tra i più acclamati in circolazione, abbinati a una lista di cocktail a rotazione oraria preparata dalle mani d'oro dei bartender dei locali cult della città.

Cosa abbiamo mangiato: il tripudio del comfort gourmet

I lievitati eccezionali di Matteo Trapasso (TraMa) hanno fatto da tela per le creazioni pazzesche firmate dagli chef ospiti:

• L’iconico e confortante O' Scarpariello di Vincenzo Lebano (Terrazza Gallia);
• Il delizioso Cestino sfogliato con tris di pomodori e pesto di mandorle targato Cesare Murzilli (Portrait);
• Un croccante e saporitissimo Mini hot dog di agnello stile merguez di Guido Paternollo (Pellico 3);
• L'irresistibile Maritozzo ripieno di coda all'amatriciana e pecorino allo zafferano ideato da Moris La Greca (Terrazza PanEvo);
• Le note decise della Tartare di ostrica e manzetta con beurre blanc ai funghi e olio all'aglio orsino di Matteo Corridori (Roteo);
• E ancora, la Lingua di vitello con salsa tonnata e polvere di bagnetto verde firmata Alberto Tasinato (L'Alchimia), affiancata dai morsi ricchi di Paolo De Simone (Modus), Roberto Godi (Sea Signora) e Pasquale Nastri (Porco Brado).

Per chiudere in bellezza, il tocco rinfrescante delle carapine di Stefano Guizzetti (Ciacco Lab) e la monumentale torta speciale realizzata da Antonio Basile (Pariani Ferno 1953).

Dietro al bancone: le ricette che ci hanno conquistato

Ma parliamo di quello che ci sta più a cuore: la miscelazione. La drink list della serata è stata una maratona di tecnica, creatività e divertimento puro.

Ore 18:00-19:00 | Camparino & Carlton

• Fig Leaf Negroni (Camparino - Simone Gaspari): Campari, Tequila Espolòn Blanco e Fig Leaf Vermouth. Fresco, vegetale e balsamico, l'aperitivo di benvenuto perfetto. 
• Tilt (Carlton - Luca Ardito): Campari, Grand Marnier, Birra Noam e sherry al mandarino verde. 

Ore 19:00 - 20:00 | Rita & Milord

• Calypso (Rita - Edoardo Nono): Campari, Rum Appleton Estate 12y, Verjus e cordiale di fragole. 
• Tyrrhenian Trade (Milord - Cristian Lodi): Vermouth del Professore Rosso, Rum Appleton Estate 12y, Cynar e l'inconfondibile tocco della Brasilena. 

Ore 20:00 - 21:00 | Sogni & The Doping Club

• Paloma del Sur (Sogni - Matteo Paulillo): Espolòn Tequila Blanco, cordiale di pineapple & huacatay e Soda Galvanina. 
• DRY + AGE (The Doping Club - Nicola Romiti): Campari, Vermouth del Professore ai Fichi Caramellati, vaniglia, mousse di ricotta, crumble di noci e sale Maldon. Praticamente un dessert liquido dal grande equilibrio. 

Ore 21:00 - 22:00 | BYit & Casa Tobago

• Mustacchioni (BYit - Dario Schiavoni): Campari, Espolòn Tequila Reposado, Vermouth Chinato e Porto Ruby. 
• Shi-So Sexy (Casa Tobago - Alberto Corvi): Rum Appleton 12y, cordiale Shiso & Yuzu. Profondo, agrumato e magnetico. 

Ore 22:00 - 23:00 | Moebius & Ceresio 7

• Raspberry Lavorato Secco (Moebius - Andrea Giraldo): Campari, Rabarbaro, Lampone, tè Lapsang Souchong e Co2. Bolla croccante e finale fumé da standing ovation. 
• Capri (Ceresio 7 - Abi El Attaoui): twist mediterraneo con Bulldog Gin, Olio EVO, acqua di pomodorino, basilico e Sake Dry. 

Ore 23:00 - 24:00 | Ronin & 1930

• Dryonin (Ronin - Riccardo Speranza): Bulldog Gin, Campari, Drambuie, Vermouth Rosso e Umeshu. 
• Javier Maldini (1930 - Benjamin Cavagna): Vermouth Secco, bitter al limone, Santa Spina fumigata e Soda Galvanina ai fiori di ciliegio. 

Ore 24:00 - 01:00 | Nik's&Co & Bob

• Fizz&Co (Nik's&Co - Leo Sculli): Bulldog Bold Black Gin, anguria, succo di limone e soda al cetriolo. 

• Devil's Playground (Bob): la chiusura col botto a base di Wild Turkey Bourbon, Campari, Braulio e Cordial al Lampone & Tè Lapsang.

13 anni e non sentirli

Tredici anni per una pizzeria gourmet e cocktail bar non sono solo un traguardo temporale: sono la dimostrazione di come si possa cambiare per sempre il modo di intendere il consumo serale a Milano mantenendosi sempre al vertice. Dry Milano ha dimostrato ancora una volta che far ricerca non significa prendersi troppo sul serio, ma saper creare community, far incontrare le persone e celebrare la grande qualità con il sorriso sulle labbra.

Tanti auguri Dry!