Dicembre è arrivato, e come sempre porta con sé una magia tutta speciale. Le strade si illuminano, le canzoni di Natale tornano nelle radio, e sugli scaffali dei negozi e nelle vetrine delle pasticcerie iniziano a comparire i sapori più amati delle feste. Anche quest’anno, i dolci natalizi per eccellenza, panettoni e pandori, occupano una posizione di rilievo, rivelandosi un territorio fertile per sperimentazioni e collaborazioni creative. Per il numero di dicembre di Gintastico, abbiamo scelto di concentrarci su una tendenza in continua crescita: i panettoni a base di spirits.

Questo approccio che unisce pasticceria e distillati ha riscosso un forte interesse negli ultimi anni, dando vita a prodotti che uniscono sapori classici a note aromatiche più complesse. Quest’anno, la nostra testata ha deciso di inaugurare i Gintastico Awards, un riconoscimento speciale dedicato ai migliori panettoni a base di spirits. I nostri esperti assaggeranno e valuteranno i panettoni selezionati, classificandoli in cinque categorie distinte per rendere omaggio alla diversità dei prodotti:

MIGLIOR PANETTONE AL GIN INTERNAZIONALE: qui si valorizzano le creazioni che incorporano gin internazionali, con attenzione alla qualità e all’originalità dei profili aromatici, per un’esperienza dal respiro globale.

MIGLIOR PANETTONE CON DISTILLATO ITALIANO: questa categoria esplora panettoni realizzati con altri distillati italiani oltre al gin, che spaziano dalla grappa alle vodka, fino ad acquaviti e whisky, evidenziando la capacità di reinterpretare la pasticceria con spiriti nostrani.

MIGLIOR PANETTONE CON DISTILLATO INTERNAZIONALE: dedicata ai panettoni che incorporano distillati stranieri, questa categoria premia la capacità di combinare la dolcezza del panettone con sapori provenienti da altre tradizioni, creando un’armonia unica.

MIGLIOR PANETTONE AL LIQUORE: un omaggio ai panettoni arricchiti con liquori di vario genere, che spaziano dalle creme liquorose ai blend aromatici, per dare al dolce un carattere avvolgente e profondo.
Con questa selezione, il numero di dicembre di Gintastico è un invito a scoprire un mondo di sapori natalizi reinterpretati in chiave moderna, offrendo una guida ai panettoni a base di spirits più interessanti da portare sulla tavola delle feste.

MIGLIOR PANETTONE AL GIN ITALIANO: questa categoria premia il miglior panettone che utilizza gin prodotto in Italia, apprezzando l’uso di botaniche locali che conferisco- no al dolce un’identità territoriale unica.

Panettone alla Grappa Nardini

La storia della famiglia Nardini è sinonimo di passione, amore per il proprio territorio e qualità. È la storia della più antica distilleria d’Italia nata nel 1779 all’ingresso del Ponte Vecchio a Bassano del Grappa e frutto del lavoro della famiglia Nardini. Tra i regali di Natale più apprezzati rimangono da secoli i panettoni, da sempre considerati un simbolo importante della nostra tradizione natalizia. È in questo contesto che si colloca Il Panettone artigianale alla Grappa Nardini , utilizza esclusivamente ingredienti di primissima qualità per dare vita ad un processo di lavorazione della durata di 4 giorni che garantisce leggerezza e digeribilità uniche.

Panettone al Rum Hampden Giamaicano

Il Panettone al Rum Hampden di Cascina Vittoria è già stato premiato più volte negli ultimi anni. La sua unicità risiede nella scelta degli ingredienti: un lievito madre antico, farine di frumento selezionate, burro belga di qualità superiore, tuorli freschi di galline, oche e anatre, miele millefiori, frutta candita naturale e pregiate bacche di Vanilla Tahitensis. A completare il tutto, un ingrediente segreto ideato dallo chef Giovanni Ricciardella.

Disponibile tutto l’anno, questo panettone è interamente artigianale e richiede tempi di preparazione adeguati per garantire la massima qualità. Nonostante le numerose richieste, Cascina Vittoria continua a rispettare rigorosamente ogni fase della produzione, offrendo un prodotto unico per morbidezza e sapore. Per gli ordini, è necessario considerare alcuni giorni tra la prenotazione e la consegna, un’attesa ripagata da un dolce inimitabile che saprà stupire chiunque lo assaggi.

Panettone ai frutti al profumo di Chartreuse

Il Panettone ai frutti al profumo di Chartreuse è l’incontro perfetto tra il famoso liquore francese Chartreuse e l’arte dei lievitati di Morlacchi. La realizzazione del panettone inizia con la preparazione della cosiddetta “madre”, il lievito naturale ottenuto da un impasto di acqua e farina fermentata che viene lasciato a riposare. Dopo le fasi dei rinfreschi si aggiunge all’impasto farina, uova, zucchero, acqua e successivamente il burro. Passate 15 ore di lievitazione avviene un secondo impasto.

A questo punto vengono aggiunti gli aromi naturali composti da miele, arancia, limone, vaniglia e la frutta candita. Dopo la cottura, il panettone viene lasciato capovolto a raffreddare per un’intera notte. Prima di gustarlo, è consigliato tenerlo un paio d’ore vicino ad una fonte di calore per permettere al burro di ammorbidirsi e a tutti i profumi contenuti di esaltarsi al meglio.

Panettone al Gin Adamus

Adamus è un gin premium organico prodotto artigianalmente in Portogallo dalla Distilleria Levira. Questo gin si distingue per la sua botanica principale, l’uva Baga, un vitigno storico del Portogallo che conferisce al distillato un sapore unico e inconfondibile. Accanto alla Baga, Adamus include una ricca varietà di estratti botanici, tra cui ibisco, arancia, ginepro, limone, cannella, zenzero e salvia, che ne arricchiscono il profilo aromatico. Il nome “Adamus” deriva dalla parola greca adamas, che significa “diamante”, sottolineando l’eleganza e la preziosità di questo gin.

Anche quest’anno, l’azienda DOVEL, distributore esclusivo nazionale del Gin Adamus, ha presentato una novità gastronomica: il Panettone al Gin Adamus. Questo panettone artigianale, del peso di 1 kg, è farcito con una crema al Gin Adamus e arricchito da cubetti di arancia candi- ta. La superficie è ricoperta da una glassa al cioccolato bianco, rendendolo un dolce raMnato e originale, perfetto per le festività.

E il miglior panettone al gin italiano?

Manca una categoria ovvero “Miglior panettone a base di Gin Italiano”. Perché? Perché vogliamo siate voi ad aiutarci a sceglier- lo in questa prima edizione! Contattateci tramite i nostri social per segnalarci i prodotti che avete assaggiato questo Natale e che più vi hanno convinto, oppure, se siete produttori, diteci le vo- stre creazioni. Noi saremo felici di provarle e di votarle insieme al pubblico, per decidere il vincitore di questa prima edizione per la categoria Miglior Gin italiano. Noi vi aiutiamo a scegliere il miglior distillato da mettere nel bicchiere, ora tocca vuoi aiutarci per deliberare il miglior dolce da mettere sulla tavola di Natale.